N°10 – FEW Bourbon

Abfüller

Few Spirits Distillery
Land
USA
Region/Distrikt
Evanston, Illinois
Alter
Inhalt
70cl
Grad
46.5%
Preis ca.
CHF 89.00
Beschreibung
Für mehr als ein Jahrhundert lag Evanston, direkt ausserhalb der Grossstadt Chicago, trocken. Nicht aber aufgrund einer Dürre, sondern eher in einem anderen Sinne: immerhin herrschte hier die Prohibition, und minderwertige Spirituosen wurden in Kellern und auf Dachböden gebrannt. Erst im Jahr 2011 wurde der Abstinenz ein Ende gesetzt. Die FEW Spirits Distillery war die erste, die nach dem Brennverbot offiziell aufmachen und produzieren durfte. Master Distiller Paul Hletko bringt hier Premium-Spirituosen, die oftmals eher unkonventionell produziert werden, hervor. Als Maische für den Small Batch FEW Bourbon dient ein Gemisch aus 70% Korn, 20% Roggen und 10% Weizen, das mit Hilfe spezieller Hefestämme, die einen besonders geschmackvollen Alkohol erzeugen, fermentiert wird. Danach reift dieser Whisky in Fässern aus Minnesota-Eiche heran. FEW ist übrigens ein pfiffiges Wortspiel; es zielt nicht nur auf die kleine Produktionsmenge an, sondern auch auf die Vorreiterin der verlängerten Abstinenzbewegung in Evanston: Frances Elizabeth Willard.

Der FEW Bourbon reift in Fässern aus Minnesota-Eiche heran, die besonders langsam wächst und den Bourbon dadurch eine besonders charakteristische Note verleiht. 2014 wurde dieser Bourbon vom Beverage Tasting Institute mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

Degustationsnotiz
Mit Nelken, Vanille und Karamell in der Nase. Diese Kombination setzt sich auch am Gaumen fort und vermählt sich mit Toffee und Kardamom. Langer, warm-würziger Abgang.