N°8 – Elijah Craig Bourbon 12y

Der Name Elijah Craig geht auf einen Baptistenprediger aus Kentucky zurück. Die Legende besagt, dass die Scheune, in welcher der Reverend seine Whiskey-Fässer lagerte, in Brand geraten sein soll. Trotzdem füllte er seinen neuen Whiskey in die angebrannten Fässer und merkte, der der Whiskey besser alterte und ein gutes Aroma entwickelte: Der Bourbon-Whiskey war geboren. Laut Gesetz muss der Maisanteil in Bourbon mindestens 51% betragen, der «Elijah Craig 12 Years» besteht sogar zu 70% aus Mais. Zusammen mit Roggen, Gerste und Quellwasser aus den dicken Kalksteinschichten wird er destilliert und anschliessend in neuen, ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Steineiche während mindestens zwölf Jahren gelagert.