N°16 – Glenglassaugh Evolution

Glenglassaugh Evolution reift in ex-George Dickel, Tennessee Whisky Fässern (Erstfüllung). Das Resultat dieser Kombination ist ein Whisky mit grosser Charaktertiefe und Finessse; eine harmonische Kombination von Whisky und Eiche.

Tasting Notizen
Farbe: Goldene Gerste
Nase: Süss, Buttervanille, Butterscotch und Karamellbonbon mit Obst verflochten, Golden Delicious Apfel, karamellisierte Birnen und erdige Kokosnuss.
Gaumen: Cremig und süss, noch mehr Butterscotch und Vanillebutterkaramellbonbon. Ein wenig Banane, Birne und Grüner Apfel bevor sich Kokosnuss und Anis entwickeln.
Abgang: Abgerundet und süss mit leichten Kokosnuss- und Lakritzenoten.

Glenglassaugh wurde um 1875 in Portsoy, an der Mündung des Spey und Deveron, erbaut und 1959/1960 vollständig renoviert. Seit 1986 war Glenglassaugh stillgelegt; die Brennlizenz wurde 1992 vom damaligen Besitzer, der heutigen Edrington Group, gelöscht. Lange Zeit musste man sich damit abfinden, dass in Glenglassaugh wohl nie wieder Newmake in Fässer abgefüllt würde. Im April 2008 zeichnete sich jedoch zur Freude vieler Liebhaber die Wende ab! The Scaent Group aus Amsterdam kaufte die Brennerei für 5 Mio. Pfund. Seit November 2008 gilt wieder der Status: ‹In Produktion›. Aufgrund der langen Schliessung sind heute entweder sehr junge oder rare, alte Abfüllungen erhältlich.