N°13 – Alpstein VII

Kaum das Licht der Welt erblickt und schon mit dem
IWSC 2014 Silver Outstanding Award ausgezeichnet!
Limitierte Edition: 2‘000 Flaschen davon nur die Hälfte
für den Schweizer Markt verfügbar. Der Säntis Malt
Edition Alpstein VIII besticht mit seinem zarten Alter von
„nur“ 7 Jahren, das sich auf eine 2-jährige Reifezeit in
den typischen Appenzeller Bierfässern und eine anschliessende
5-jährige Reifung in Blauburgunder Fässern
(Pinot Noir) aufteilt. Die schon von früheren Abfüllungen
bekannten rumartigen, weinigen Noten dürften auf die
lange Reifung in den Wein-Fässern zurückzuführen sein.
Diese sind denn auch für eine würzige Abrundung und
eine hohe Komplexität des Geschmacks dieses Whiskys
verantwortlich.